本網(wǎng)訊 記者柏斌 黎蕓熙報(bào)道 近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布32種“三新食品”公告。其中‘關(guān)山櫻’花作為目前我國(guó)櫻花中唯一的新食品原料位列其中。
據(jù)武漢東湖櫻花園園長(zhǎng)王青華介紹，‘關(guān)山櫻’屬薔薇科李亞科櫻屬落葉小喬木。該品種樹(shù)型傘狀，紅色的重瓣花朵花大色艷。因此自上世紀(jì)90年代引進(jìn)后，就得到廣泛推廣種植。但近年來(lái)隨著櫻花品種的不斷引進(jìn)和自主培育的櫻花新品種大量涌現(xiàn)，10年前曾是我國(guó)櫻花主要品種的‘關(guān)山櫻’已失去了主流地位。“目前由于價(jià)格大幅跳水，種植戶(hù)已不再大力培植該品種?！蓖跚嗳A告訴記者。
據(jù)了解，‘關(guān)山櫻’除作為木本觀賞花卉用于城鄉(xiāng)綠化建設(shè)外，在日本、韓國(guó)及我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)被作為蔬菜或食品原料廣泛食用。滁州龍山櫻花園園主司家朋說(shuō)他不僅在日本吃過(guò)以‘關(guān)山櫻’花瓣做餡料的糯米丸子，而且在國(guó)內(nèi)的飲料店也曾喝過(guò)加了‘關(guān)山櫻’花瓣的冰鎮(zhèn)檸檬茶。他說(shuō)：“雖然櫻花花瓣在國(guó)外食用歷史悠久，但在國(guó)內(nèi)因?yàn)闆](méi)有入列食品目錄，因此商家一般不敢添加。而在日本，通常會(huì)將鹽漬‘關(guān)山櫻’花瓣添加在飲料或者甜品里，增加口感和觀賞性?！?br>
國(guó)家衛(wèi)生健康委在公告中明確，‘關(guān)山櫻’花作為新食品原料，采集花期為花蕾開(kāi)放3/4以上至全開(kāi)。食品安全指標(biāo)則按照我國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中其他蔬菜制品規(guī)定執(zhí)行。特別值得一提的是，鑒于‘關(guān)山櫻’花在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足。從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。
據(jù)國(guó)家花卉工程技術(shù)研究中心菊花創(chuàng)新中心主任、江漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院蔣細(xì)旺教授介紹，目前以‘關(guān)山櫻’花為原料的加工產(chǎn)品主要是櫻花茶，此外還有鹽漬櫻花、糖漬櫻花等產(chǎn)品。蔣細(xì)旺教授認(rèn)為，‘關(guān)山櫻’獲批新食品原料，意味著‘關(guān)山櫻’從觀賞向食用方向延伸，這對(duì)延長(zhǎng)櫻花的全產(chǎn)業(yè)鏈，獲得櫻花加工產(chǎn)品，提高櫻花的附加值具有重要的意義。
王青華強(qiáng)調(diào)，‘關(guān)山櫻’花作為新食品原料，要從源頭加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格控制使用農(nóng)藥。
圖為：花團(tuán)錦簇的‘關(guān)山櫻’
圖為：日本市場(chǎng)銷(xiāo)售的鹽漬‘關(guān)山櫻’花
圖為：日本以‘關(guān)山櫻’花做餡料的糯米丸子
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